双色杂粮小餐包

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  把黑米面和白面按1：2的比例混匀。

• 步骤2

  

  加入酵母。

• 步骤3

  

  加入水揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

• 步骤4

  

  白面粉、鸡蛋、盐、牛奶、酵母放入面包机和成面团后，加入植物油继续揉至出膜。然后取出放温暖处发酵。

• 步骤5

  

  面团发酵至充满蜂窝状即可。

• 步骤6

  

  黑米面团也发酵至充满蜂窝状即可。

• 步骤7

  

  然后分别把两种面团排气揉好。每种面团分成三等分。再把每份白面分成三小等分，搓成长条。每份黑米面搓成长条。

• 步骤8

  

  如图，按四股编好辫子。

• 步骤9

  

  这是编好的样子。

• 步骤10

  

  把编好的辫子如图卷起。

• 步骤11

  

  卷好的小餐包放在刷了橄榄油的烤盘中，放入烤箱中，并放入一碗开水进行二次发酵。

• 步骤12

  

  当发酵至2至3倍大时即好。

• 步骤13

  

  然后给餐包表面刷上橄榄油。（为了使餐包烤制更漂亮）

• 步骤14

  

  然后放入烤箱，170度烤制30分钟。

• 步骤15

  

  瞧！这是烤好的成品。