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柠檬清蒸蛋糕

3.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这个方子在孟老师的100道蛋糕里面有的,我只是作了稍稍修改!我不让老人家吃那么甜的,尽管我爸很爱甜食,但是我给他的方子他还是能接受这种不怎么甜的清香味道!我还减少了油量,改成多放柠檬汁来保持蛋糕的湿润度!第一次尝这蛋糕时,我爸说:“那么好吃,你是不是放了香精?”“你不放心就看着我做一次啰!”(*^__^*) 嘻嘻……又逮住机会陪父母啦!回上海前一天,老爸让我写下蒸蛋糕和蒸包子的方子。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    柠檬清蒸蛋糕_的做法步骤:1

    将柠檬皮屑、柠檬汁和沙拉油放一容器中用匙子搅匀备用;

  • 步骤2

    柠檬清蒸蛋糕_的做法步骤:2

    全蛋加入砂糖用搅拌器搅拌,速度由慢至快,打发至颜色发白,捞起滴落的蛋糊成线条状,不会立即消失,再以慢速搅拌约1分钟;(我用竹签插下去,竹签都不会倒的)

  • 步骤3

    柠檬清蒸蛋糕_的做法步骤:3

    筛入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器从容器的底部搅匀至无颗粒状的面糊状;

  • 步骤4

    柠檬清蒸蛋糕_的做法步骤:4

    接着倒入步骤1的所有材料,用打蛋器慢慢拌匀;

展开全部步骤

小贴士

如果不介意口感密实的,可以不放泡打粉。要松软些的还是建议放适量的无铝泡打粉。

5人已收藏该美食

评论11

  • 20熙熙宝贝 回复

    我现在做蛋糕都不放泡打粉

    1年前
  • haodou3199223456 回复

    有点硬,而且发的程度很小,怎么回事呢

  • 小姨妈mmmmm 回复

    怎么我的是黄色的

  • nanasama 回复

    加低粉以后应该用刮刀切拌均匀,不是用打蛋器,不然好不容易打进鸡蛋的空气就全打没了

  • liguitao 回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

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