鲫鱼炖粉条

鲫鱼炖粉条

3.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鲫鱼是常见的淡水鱼,俗称鲫瓜子,其肉质细嫩鲜美很受欢迎。我们这里把鲫鱼叫“草鱼头子”或直接叫“草鱼”,其实鲫鱼不是草鱼,两鱼是有很大区别的。 关于鲫鱼的吃法太多了,油炸、做糟鱼、清炖、鲫鱼豆腐汤... ...邹城这里一般是把鲫鱼用来炖粉条,或直接炸了吃,一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”,是很讨人喜欢的一道菜:简单,鲜美、实惠,是典型的农家菜的吃法。 此菜:鲫鱼肉质鲜美,汤汁浓厚香辣,粉条滑爽

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    鲫鱼炖粉条_的做法步骤:1

    鲫鱼宰杀去内脏,洗净后下锅用油煎制两面金黄,油可以多放些。

  • 步骤2

    鲫鱼炖粉条_的做法步骤:2

    盛出炸好的鲫鱼,放入切好的辣椒段、生姜,花椒炒香。

  • 步骤3

    鲫鱼炖粉条_的做法步骤:3

    倒入酱油。

  • 步骤4

    鲫鱼炖粉条_的做法步骤:4

    倒入清水,水可以多点,因为粉条比较吃水,倒入少许料酒、加入精盐。

  • 步骤5

    鲫鱼炖粉条_的做法步骤:5

    放入洗好的粉条,大火煮开。

  • 步骤6

    鲫鱼炖粉条_的做法步骤:6

    开锅后放入炸好的鲫鱼,改小火炖制20分钟。

  • 步骤7

    鲫鱼炖粉条_的做法步骤:7

    烹入少许陈醋后,再炖制5分钟即可,最后撒上香菜。

小贴士

水可以多点,因为粉条比较吃水

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成果照
道是无晴却有晴
道是无晴却有晴
里面放了点土豆,炖时间长了,有点碎了,不过很好吃
里面放了点土豆,炖时间长了,有点碎了,不过很好吃

评论44

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    大猫爱家 回复回复

    粉丝[微笑][微笑]

    7月前
  • 用户头像
    玄祺 回复回复

    666

    1年前

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