莴笋千张煮肉片

6983次浏览 中等难度 制作时间60分钟

土匪爸说他喝了咖啡上火,也咳嗽了,为了照顾他。今天的肉片来玩点小清新,用莴笋和千张来煮。原只打算用蒜来增香的,结果那个怪物说蒜也上火,对咳嗽不好,拒绝享用,不吃拉倒。俺直接上辣椒油和花椒油,那叫一个香啊!不过还好煮得多。我们一人一碗,他的无蒜无辣无麻,我的当然是麻辣鲜香了!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:2

    所有原料切片,蒜分别切成片和细末。

  • 步骤3

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:3

    莴笋用盐略腌,肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制待用。

  • 步骤4

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:4

    起油锅,小火爆香蒜片。

  • 步骤5

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:5

    下千张片略炒。

  • 步骤6

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:6

    加适量的水煮开。

  • 步骤7

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:7

    用筷子将肉片一一下锅煮至变色。

  • 步骤8

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:8

    下挤掉多余水分的莴笋片,煮至断生,放少量盐调味。

  • 步骤9

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:9

    盛出,铺上蒜末。

  • 步骤10

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:10

    另起油锅,将油烧热至冒烟。

  • 步骤11

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:11

    淋入碗中即可。

  • 步骤12

    莴笋千张煮肉片_的做法步骤:12

    淋上花椒油和辣椒油。

小贴士

肉片嫩滑必须上浆,一般人都用水淀粉,我懒,直接用干淀粉,口感也不错。也可以用蛋清。 油一定要烧得冒烟,才能激出蒜的香味。 配菜可根据自家情况随意添加或更改

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评论4

  • 吴京红 回复

    美味,而且食材简单~~~

  • 遂波红尘 回复

    简单美味。

  • 懒猪不想动 回复

    简单又很好吃哦~

  • 好豆叶子 回复

    简单又美味~

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