炝拌莴笋

8394次浏览 中等难度 制作时间60分钟

新鲜的莴笋,采用的凉拌的方法,将油烧热后放入葱姜蒜爆香后,烧在莴笋丝上,是春夏季一款非常开胃爽口的小菜。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    炝拌莴笋_的做法步骤:1

    莴笋去皮切细丝,放盘中,再加入剁碎的蒜茸。

  • 步骤2

    炝拌莴笋_的做法步骤:2

    干辣椒切碎,姜切末,葱切碎备用。

  • 步骤3

    炝拌莴笋_的做法步骤:3

    碗中放盐,醋和生抽拌匀。

  • 步骤4

    炝拌莴笋_的做法步骤:4

    将白糖、鸡精和熟黑芝麻撒在莴笋丝上。

  • 步骤5

    炝拌莴笋_的做法步骤:5

    锅加入茶油烧热。

  • 步骤6

    炝拌莴笋_的做法步骤:6

    放入姜,葱,辣椒末爆香。

  • 步骤7

    炝拌莴笋_的做法步骤:7

    迅速加入调味汁,烧开关火,浇在莴笋丝上,拌匀即可。

小贴士

调味汁里加入清水是因为不喜欢太酸的味道,如果不怕酸直接用醋即可将水略去。油爆葱油时,要迅速将调味汁倒入锅中,防止辣椒等作料炸糊,那样香味减弱,辣椒发苦影响口感。

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评论2

  • 快乐随风飘 回复

    hen喜欢,谢谢分享

  • 蓝色南半球 回复

    挺好哦

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