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五香发面饼

14.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

全麦粉的外观发黄,加工出来的馒头,饼、水饺颜色为暗黄色,口感和味道具有香甜和浓浓的麦香味,是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。 全麦粉是由整粒的小麦在磨粉的时候,仅仅经过碾碎,而不需要除去麸皮的程序,整粒的小麦包含了麸皮与胚芽的面粉。小麦的麸皮中含有 营养价值极高的纤维素。 全麦粉的食疗作用;全麦粉具有抗忧郁,防便秘的作用。 平时很少买全麦粉,这次买了一小袋,是准备做面包的,今天心血来潮用它和标准面粉和在一起发面,打算做五香味的发面饼。很久没有做发面饼了,别说还真有点想吃了。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    五香发面饼_的做法步骤:1

    用大约240g温水,把酵母粉倒入温水中搅匀,再倒入面粉盆中和成团,发酵2~3小时;

  • 步骤2

    五香发面饼_的做法步骤:2

    油、五香粉、盐备用;

  • 步骤3

    五香发面饼_的做法步骤:3

    发好的面分割成两个大剂子,在醒发10分钟;

  • 步骤4

    五香发面饼_的做法步骤:4

    然后取擀面杖把面团压成饼形,继续擀成大饼坯子;

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小贴士

1、一定要用小火慢慢烘,盖上锅盖保存水分不流失,一面烙3~4分钟,两面用6~8分钟即可成熟; 2、一般发面饼都会很厚,在上面最好扎上小眼在烙,这样里面不会夹生;

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评论22

  • 湘里 回复

    150+250的粉才加240的水,面不会很硬吗?还是因为是温水的缘故?

  • 轻轻厨房 回复

    放点葱花更好吃了

  • 喵小奇的妈咪 回复

    这颜色太漂亮了

  • 79267657 回复

    #520#

  • 毛猫 回复

    #舌尖2# 喜欢各种烙法的饼。

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