用APP打开

菠萝包

1.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

菠萝包是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。 菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    菠萝包_的做法步骤:1

    面包材料:高粉200g、奶粉20g、清水85g、鸡蛋一个、砂糖20g、酵母、盐各3克

  • 步骤2

    菠萝包_的做法步骤:2

    全部材料混合,酵母最后放

  • 步骤3

    菠萝包_的做法步骤:3

    揉搓面团

  • 步骤4

    菠萝包_的做法步骤:4

    揉成面团发酵一个小时

  • 步骤5

    菠萝包_的做法步骤:5

    一个小时后

展开全部步骤

小贴士

做好的酥皮放冰箱半个小时左右,为了下一步更好的操作 做好的菠萝包用刀背交叉划几道,不要划太深,否则二次发酵时会造成酥皮开裂分散

5人已收藏该美食

评论32

  • 92888437 回复

    666

    10月前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    11月前
  • 传说中的王小予 回复

    👍👍

    1年前
  • 笑对明天 回复

    挺好的

    1年前
  • 井水好喝 回复

    学习了

    1年前

相关美食