彩色蛋炒饭

5520次浏览 中等难度 制作时间50分钟

五彩蛋炒饭,我的家人很爱吃。是在蛋炒饭的基础上,加了一些香肠、香菇、青椒、胡萝卜、虾皮、葱花等材料一起煸炒的。米饭软硬适中,色彩缤纷,味道鲜美。吃一碗香喷喷的五彩蛋炒饭,喝一口酸溜溜的紫菜虾皮汤,那滋味,爽!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:1

    鸡蛋两只,嗑开。

  • 步骤2

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:2

    冷的米饭用水冲洗捏松散,沥干水份备用。

  • 步骤3

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:3

    香菇7-8朵泡软切丁,青椒一个、洋葱半个、胡萝卜1小段、广式腊肠一根切丁;香葱切成葱花备用。

  • 步骤4

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:4

    鸡蛋打散,放一点点盐和绍酒搅匀。

  • 步骤5

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:5

    锅烧热放入5茶匙花生油,待油温3-4成热,倒入鸡蛋液煎制。

  • 步骤6

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:6

    用铲子不停翻炒,使鸡蛋炒得松、散、碎、香。

  • 步骤7

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:7

    倒入香菇丁、青椒丁、胡萝卜丁、腊肠丁、洋葱丁、虾米一起煸炒出香味。加入生抽1茶匙、料酒1茶匙、黄豆酱1茶匙、白糖少许,炒匀

  • 步骤8

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:8

    倒入米饭一起翻炒。

  • 步骤9

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:9

    放入一把葱花和味精1小勺,翻炒均匀即可关火起锅。

  • 步骤10

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:10

    蛋炒饭软硬适中,色彩漂亮,味道鲜香,营养丰富。

  • 步骤11

    彩色蛋炒饭_的做法步骤:11

    碗里放少许油、盐、味精、生抽、醋、葱花;撕一些紫菜,放一小撮虾皮;冲入开水,一碗酸溜溜的紫菜虾皮汤就做好了,吃一口香喷喷的五彩蛋炒饭,喝一口紫菜虾皮汤,那滋味,妙啊!

小贴士

米饭要煮得硬一点,一定要冷的隔夜米饭,如果不在水里捏碎,也可干炒,但是要倒入一些白酒,用铲子戳散戳碎,这样更容易松散。

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评论3

  • 青春味来 回复

    各种彩色的食物混在一起,,亦如我们的心情那么的相似。,。。。。

  • 餖餖 回复

    美味营养

  • 水晶葡萄0901 回复

    {:11:}

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