火烧套餐--儿童营养

1.0万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

继续我的“儿童营养”食谱。我是北方人,所以做的食谱也是比较适合北方。就像火烧,这是我们北方的特色,我们北方人很喜欢吃火烧,有肉有菜,还有面。所以单是火烧营养就不简单,再加上火烧外焦里嫩色味美,呵呵,孩子是超喜欢。再就是搭配的鹌鹑蛋营养价值也是很高的,一点不亚于鸡蛋。黄瓜是小凉菜,配火烧吃很清口--也不易上火。豆浆其实特别适合我们北方人喝,豆浆中不但含有成长中孩子所缺的高钙,关键是喝了能吸收。我曾看过一个报道,说是:南方人比较适合牛奶,而北方人则不同,由于所生活的环境等原因,豆浆的吸收率远远高于牛奶。 这道套餐中有120g面团做的火烧、120g的肉馅、一杯豆浆(黄豆)、鹌鹑蛋2个、凉菜150g左右、饭后水果(西红柿)1个。有荤有素,以及各类维生素、蛋白质和钙、磷、铁、锌等一应俱全。操作起来也很方便,都是农村很简单的面食。蔬菜也很常见,蔬菜还可以根据当地的现有状况而改变。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:1

    黄豆提前一晚泡好。

  • 步骤2

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:2

    用豆浆机打成豆浆。

  • 步骤3

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:3

    鹌鹑蛋用盐,花椒、八角煮熟备用。

  • 步骤4

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:4

    黄瓜洗净,切成蓑衣状。

  • 步骤5

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:5

    把切好的黄瓜放入碗里,撒盐腌20分钟。

  • 步骤6

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:6

    把腌出的水倒掉,滴入香油和生抽,备用。

  • 步骤7

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:7

    面粉加酵母和成柔软的面团。

  • 步骤8

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:8

    放温暖处发酵。

  • 步骤9

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:9

    肉馅加调料入味10分钟。

  • 步骤10

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:10

    木耳泡发,切丁。

  • 步骤11

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:11

    把木耳放入肉馅中拌匀。

  • 步骤12

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:12

    韭菜洗净,切丁。

  • 步骤13

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:13

    韭菜和肉馅拌匀。

  • 步骤14

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:14

    把发好的面团用力揉匀。

  • 步骤15

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:15

    面团分成大小适中的剂子(60g左右)。

  • 步骤16

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:16

    擀皮。

  • 步骤17

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:17

    包馅,像包包子一样。

  • 步骤18

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:18

    收口朝下。

  • 步骤19

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:19

    包好的生胚放一边醒10/20分钟(火烧不像包子、馒头那样必须醒好)。

  • 步骤20

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:20

    平底锅滴入少量油烧热,放入火烧。

  • 步骤21

    火烧套餐--儿童营养_的做法步骤:21

    中小火,煎至两面金黄。ok!

小贴士

1.豆子最好提前泡好。干豆的出浆率不如湿豆的出浆率高。 2.火烧要中小火烙制。 3.火烧不像馒头、包子那样严格。不必须等到面全开,也不必在二次醒发的时候完全醒开。

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评论17

  • 宋姐8 回复

    鹌鹑蛋放哪了

    1年前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 家抒 回复

    馅是不是不能放多?这样煎能熟吗?

  • l0vers 回复

    黄瓜是腌来下饼子吃的???

  • 天同在 回复

    豆浆放在面里吗?

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