豆沙面包

1.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

捏着好软的豆沙面包,嚼在口里有很有韧性,而且还是面包机和面,做早饭的同时面也和好了,做面包变的好容易,好有成就感的享受,感谢好豆送的面包机哦,大爱

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    豆沙面包_的做法步骤:1

    酵母,水,100g高粉,糖,鸡蛋,奶粉,加入面包桶和面程序10分钟

  • 步骤2

    豆沙面包_的做法步骤:2

    加入盐和另一半高粉,和面程序10分钟后再重启和面程序10分钟

  • 步骤3

    豆沙面包_的做法步骤:3

    能拉出比较较粗糙的膜

  • 步骤4

    豆沙面包_的做法步骤:4

    包入黄油,用手揉匀后放入面包桶,和面程序10分钟后重启再10分钟

  • 步骤5

    豆沙面包_的做法步骤:5

    可以拉出透明的膜,破洞呈现规则的圆洞,在案板上摔200下

  • 步骤6

    豆沙面包_的做法步骤:6

    放入涂了油的容器,加盖保鲜膜,28度发酵1小时。我一般放在倒了热水的蒸锅盖盖

  • 步骤7

    豆沙面包_的做法步骤:7

    发至2倍大,用手沾面粉按个洞,不回缩即发好了

  • 步骤8

    豆沙面包_的做法步骤:8

    排气,称重后分割成等大的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 步骤9

    豆沙面包_的做法步骤:9

    排气后包入豆沙馅,放入铺了油纸的烤盘

  • 步骤10

    豆沙面包_的做法步骤:10

    烤箱150度加入后,关火,放入一杯热水,把烤盘加盖保鲜膜放入,40分钟发至原来的2倍大

  • 步骤11

    豆沙面包_的做法步骤:11

    抹上全蛋液,撒芝麻

  • 步骤12

    豆沙面包_的做法步骤:12

    放入预热好的烤箱中下层180度,15分钟,表面均匀上色即可

  • 步骤13

    豆沙面包_的做法步骤:13

    烤好的面包凉凉后放入保鲜袋

小贴士

面包刚烤好的时候,酵母还没有死掉,闻着再香也不要吃哦,对身体不好

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评论19

  • 第五子辰 回复

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    1年前
  • 45359893 回复

    成功

  • 45359893 回复

    第一次做蛮成功滴!

  • whj77 回复

    越来越喜欢吃自己做的面包了!

  • 可爱葆葆 回复

    亲做得好好喔!

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