面包机版蜂蜜面包

6.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这个是在网上看到很多方法之后,自己总结的一个,不过这个面包还是感觉牛奶放少了点,,做这个面包的时候一直看着,比直接面包机一键完成的,口感要细腻,,里面的组织也比较好。烘烤结束后刷上融化好了的黄油会更香哦。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:1

    把所以材料放入面包机桶内,先放液体,放入面粉后,在面粉中间挖个小洞,把酵母放入。

  • 步骤2

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:2

    面包机放在发面团程序上,搅拌是20分钟,如果感觉牛奶放少了,6分种之前添加点。

  • 步骤3

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:3

    黄油切成小块

  • 步骤4

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:4

    搅拌20分钟之后,加入黄油。在搅拌20分钟之后黄油基本已经吸收好了。

  • 步骤5

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:5

    搅拌完成取出面团,面团不沾手不沾板的。使劲摔打面团100多下,这个时候面团很光滑的,在取一小块面团,轻轻拉一下,看能不能出薄膜手套,,如果不行,在继续摔打。。直到能拉出薄膜手套,,拉出的薄膜很光滑。。。

  • 步骤6

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:6

    在放入一张图片

  • 步骤7

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:7

    把面团滚圆,放入面包机桶内,

  • 步骤8

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:8

    按烘烤翻热程序(我晚上做的,白天的话可以用盆子盖上保鲜膜放在太阳地下)感觉温度适合后,拔下电源,(反复几次)让面团发酵。

  • 步骤9

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:9

    面团发到2倍大小,沾点干面在面团中间戳一下,面团不回缩。

  • 步骤10

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:10

    取出面团,用擀面杖把空气擀光,,擀平放入蜂蜜卷起来,放入面包机桶内进行第二次发酵。。。面团发酵2倍大小。 按烘烤程序。。我是烘烤了45分钟。

  • 步骤11

    面包机版蜂蜜面包_的做法步骤:11

    烘烤结束后刷上融化好了的黄油。

小贴士

我在烘烤的时候选的是浅色烘烤,所以上面没有上色,在还剩下15多分钟的时候,我拔下电源,把面包翻过来继续烘烤的。。所以上面也很漂亮了。

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评论16

  • 84511799 回复

    什么牌子面包机

  • 天海一水 回复

    原来面团还有这样的讲究啊,怪不得我做出来的面包像米糕呢,等我再试试啊,谢谢分享哦~~

  • 半掩桃花扇 回复

    还不错 做法也比较简单 很喜欢哦

  • poorlovebear 回复

    练习中

  • 妍宝宝123 回复

    面包机做的

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