腊肉土豆炒饭

1.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

作为好豆用户一员,有机会参加好豆美食网举办《免费午餐儿童营养食谱》全国征集活动爱心活动,尽自己所能,为山区的小朋友献出绵薄之力,倍感荣幸! 曾在幼稚园工作过,对小朋友的饮食喜好有点了解,发现小朋友特爱吃炒饭和杂粮;同时对幼稚园厨房的工作人员承担的工作量也深知,面对几百个小朋友的膳食,在短短的三小时内要完成,是无法像在家里烹调一样的尽善,所以一般学校的膳食以简单吃饱为主,尽量做到营养均衡。 这道【腊肉土豆炒饭】简单的食材,有蔬菜,又有肉,配搭合理,营养均衡,不仅厨房工作人员操作起来省时,且足能吸引小朋友的食欲和吃饱,是蛮不错的选择。芝麻米饭118g,土豆106g,湖南腊肉44g,香葱10g。土豆一定要切粒,因一些小朋友在吃饭时喜欢与身边的小朋友说话,如果切块,就怕一不小心会哽住。腊肉一定要切去熏黑的肉,还需煮掉两遍,把腊肉的负面潜在性减少到最低。香葱有助消化、解热、通便的作用,适当运用,有益小朋友的健康。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:1

    食材:黑芝麻米饭和土豆。

  • 步骤2

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:2

    将土豆洗净,去皮。

  • 步骤3

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:3

    切粒。

  • 步骤4

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:4

    汤锅倒入适量的清水。

  • 步骤5

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:5

    盖锅盖,大火煮滚。

  • 步骤6

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:6

    放入土豆粒,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮至土豆断生。

  • 步骤7

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:7

    捞起,沥干,待用。

  • 步骤8

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:8

    将湖南腊肉洗净,切去熏黑的肉,切片,再切粒。

  • 步骤9

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:9

    放入汤锅中。

  • 步骤10

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:10

    盖锅盖,大火煮滚,转文火煮5分钟,关火,将水倒掉。

  • 步骤11

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:11

    重新倒入适量的清水。

  • 步骤12

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:12

    盖锅盖,大火煮滚,转文火煮5分钟,将水倒掉。

  • 步骤13

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:13

    在炒锅中倒入适量的油。

  • 步骤14

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:14

    放入腊肉爆香。

  • 步骤15

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:15

    放入米饭。

  • 步骤16

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:16

    炒匀。

  • 步骤17

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:17

    放入土豆粒,炒匀。

  • 步骤18

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:18

    倒入适量的生抽调味。

  • 步骤19

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:19

    放入葱粒。

  • 步骤20

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:20

    炒匀,即可关火。

  • 步骤21

    腊肉土豆炒饭_的做法步骤:21

    盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

如没条件,可以不下黑芝麻。

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评论42

  • 31964364 回复

    还不错

  • 思维蚂蚁 回复

    视还有,对于腊肉外面的那层黑黑的,可以用淘米水浸泡清洗,之前在一档生活类电视节目里有看过

  • 思维蚂蚁 回复

    连我看了都食欲满满的啊!

  • 柠檬沫 回复

    哇,还是湖南腊肉哦,看着好亲切~

  • 朱蒂 回复

    看起来好好吃

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