鲜鲫鱼炖豆腐
4.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟
鲫鱼俗称鲫瓜子，喜头鱼。肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，具有较高的营养价值。
豆腐由黄豆加工而成。营养价值较高。豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对青少年及儿童骨骼生长极为有利。
鲫鱼炖豆腐，富含钙质，口感爽滑、细嫩，鱼肉细嫩味美，适合生长发育期少年儿童食用。
烹饪步骤10步
步骤1
准备好内酯豆腐。
步骤2
准备好鲫鱼、香葱、生姜、枸杞子；鲫鱼收拾干净，生姜、香葱洗净切好备用。
步骤3
锅中油热，爆香姜片，放入鲫鱼。
步骤4
煎至两面微黄。
展开全部步骤
小贴士
1、感冒发烧时少吃鲫鱼。 2、吃鱼前后不要喝茶。 3、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。 4、脾胃虚寒者少吃豆腐。
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为什么这鱼汤炖出来鱼肉是苦的
嫩滑的豆腐配上鲜美的鱼，好美味呀，那汤汁更有营养。