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泡椒凤爪

4.8万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    泡椒凤爪_的做法步骤:1

    鸡爪 泡椒 白醋 料酒 生姜 八角 桂皮 花椒 精盐。

  • 步骤2

    泡椒凤爪_的做法步骤:2

    鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。 锅内加水放入姜,八角,倒入鸡爪,倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮10分钟左右就可以。

  • 步骤3

    泡椒凤爪_的做法步骤:3

    鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后,十分钟换一次水泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。

  • 步骤4

    泡椒凤爪_的做法步骤:4

    用大一点的面碗,倒入泡椒和泡椒汁,一点白醋,泡椒汁不多的话可以加点凉开水,以没过鸡爪为宜。

展开全部步骤

小贴士

为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次,几个小时后就可以吃了。 可以用保鲜膜封起来放在冰箱冷藏起来,不过越久越入味,也就越辣。

5人已收藏该美食

评论78

  • 英子8ae8af0bb 回复

    喜欢吃

    3月前
  • 广州强仔 回复

    不错不错

    9月前
  • hws920 回复

    好好好

    10月前
  • haodou4379900186 回复

    好好好

    11月前
  • Yentel颜淡 回复

    好好好

    1年前

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