焦糖牛奶布丁--春天的味道

3.6万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:1

    鸡蛋打散。

  • 步骤2

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:2

    30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

  • 步骤3

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:3

    牛奶中放入10g砂糖加热,起泡时(别烧开)从火上取下来。

  • 步骤4

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:4

    锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌,全部变色后停止翻炒。

  • 步骤5

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:5

    继续加热焦糖胀起,气泡变小,闭火。加入温水,沿锅边缘入水。

  • 步骤6

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:6

    开火加热融化后再煮,到焦糖滴到水里,焦糖不会和水融合就可以了。

  • 步骤7

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:7

    在模里涂上一层黄油。

  • 步骤8

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:8

    牛奶倒入打好的鸡蛋,注意搅拌时不要起泡沫。

  • 步骤9

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:9

    模具注入焦糖。

  • 步骤10

    焦糖牛奶布丁--春天的味道_的做法步骤:10

    倒入适量蛋液。烤盘注水,烤箱160度烤30分钟左右即可。

小贴士

具体温度可视自身烤箱而定。

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评论28

  • 末路荼蘼Dimeo 回复

    铺黄油是做什么用的?能不放吗?

  • 凯蟹草 回复

    焦糖....会苦吗?我做过好多次,没苦过啊

  • 从未被思念 回复

    没放焦糖,怕苦::>_<::,放了蜂蜜

  • 是雨梦梦吖 回复

    那個模具 是什麼樣的模具啊

  • 樱花颖子 回复

    是苦

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