用APP打开

咖喱豆腐炖茄子

16.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。 豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。 豆腐茄子煲,加入腊味,用咖喱炖煮,用湘味辣椒调出别具一格的味道~~~

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    咖喱豆腐炖茄子_的做法步骤:1

    准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。

  • 步骤2

    咖喱豆腐炖茄子_的做法步骤:2

    茄子洗净、切滚刀块,韭菜洗净、切段,腊肠切片备用。

  • 步骤3

    咖喱豆腐炖茄子_的做法步骤:3

    茄子用冷水浸泡。

  • 步骤4

    咖喱豆腐炖茄子_的做法步骤:4

    豆腐冲洗一下,切块。

  • 步骤5

    咖喱豆腐炖茄子_的做法步骤:5

    锅中油热,倒入豆腐。

展开全部步骤

小贴士

1、豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食。 2、豆腐不可过食,过食则腹胀、恶心。 3、痛风患者忌食豆腐。 4、秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

5人已收藏该美食

评论75

  • 子木水瓶 回复

    咖喱还能这么吃啊!太营养美味啦!

    7月前
  • 子木水瓶 回复

    咖喱豆腐,茄子,看来咖喱是个好东西呀。

    7月前
  • wkt09 回复

    好吃吗

    8月前
  • 方舟洲 回复

    不错的

    1年前
  • bluebird19942004 回复

    111

    1年前

相关美食