酸菜粉丝炒豆芽

酸菜粉丝炒豆芽

12.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物,特别是金灿灿的黄豆芽,有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收... 黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症,可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。 黄豆芽富含磷,常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。 酸菜粉丝炒豆芽,最大限度的将食材利用起来,简单、开胃,很实在的家常小炒菜。但营养成分却很丰富,取材容易,经济实惠~~

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:1

    准备好黄豆芽和红薯粉丝。

  • 步骤2

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:2

    红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用。

  • 步骤3

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:3

    酸包菜梗切成丝状备用。

  • 步骤4

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:4

    黄豆芽入无油锅干煸至软,盛起备用。

  • 步骤5

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:5

    青椒切圈,蒜瓣拍破备用。

  • 步骤6

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:6

    锅中油热,爆香蒜瓣。

  • 步骤7

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:7

    倒入酸菜。

  • 步骤8

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:8

    翻炒均匀。

  • 步骤9

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:9

    倒入干煸好的黄豆芽,炒匀。

  • 步骤10

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:10

    加入泡好的红薯粉丝。

  • 步骤11

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:11

    加入适量盐,炒匀。

  • 步骤12

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:12

    淋入老抽,炒匀。

  • 步骤13

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:13

    加入白胡椒粉,炒匀。

  • 步骤14

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:14

    淋入生抽,调好味。

  • 步骤15

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:15

    加入青椒,炒至断生。

  • 步骤16

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:16

    加入红剁椒,炒匀。

  • 步骤17

    酸菜粉丝炒豆芽_的做法步骤:17

    炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。

小贴士

1、做手撕包菜,菜梗不要丢弃,直接洗净,用白醋泡两天就可以做酸菜炒食了。 2、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。 3、黄豆芽先干煸再炒,既可以保持其营养成分不丢失,还好入味。 4、有条件也可以加点猪肉一起炒食。

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成果照
轩瑞小馋猫
轩瑞小馋猫
做的很好,好吃
做的很好,好吃

评论112

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    haodou4379900186 回复回复

    酸菜开胃,豆芽爽口,不错的搭配

    1年前
  • 用户头像
    幸福的音调 回复回复

    不错哦![赞]

    1年前

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