孜然羊肉胡萝卜焖米饭

5.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。 寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。 羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。 [关于食材的说明]: 羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可起消积滞、化痰热的作用。 孜然可去掉羊肉中的膻气。 生姜姜皮辛凉,有散火、除热、祛风的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。 用以上食材和大米做成一道菜肴饭菜皆有,适合妇孺儿童且有新疆异域风情,很讨喜,让人不得不爱。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:1

    羊肉洗净,切小块。

  • 步骤2

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:2

    葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁

  • 步骤3

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:3

    锅内加水放入葱姜

  • 步骤4

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:4

    水开后放入切好的羊肉大火煮开

  • 步骤5

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:5

    等羊肉变白色捞出备用

  • 步骤6

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:6

    炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒

  • 步骤7

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:7

    锅内加水,放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开

  • 步骤8

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:8

    把锅内肉汤倒入电饭锅

  • 步骤9

    孜然羊肉胡萝卜焖米饭_的做法步骤:9

    把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可

小贴士

小提示: 1、葱姜、胡椒粉、孜然粉的放入是为了去除羊肉的膻味并提鲜 2、胡萝卜是溶脂蔬菜,胡萝卜的加入可以吸附油脂,让米饭吃起来不油腻且香甜

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评论46

  • 藕吧呢 回复

    今晚做一顿尝尝

  • haodou15056066995320 回复

    香菇也可以加,味更好。

  • haodou15056066995320 回复

    不用料酒去腥吗?

  • 安得列 回复

    简单,好吃,真棒👍

  • haodou7531312336 回复

    抓饭的做法却没有抓饭的香没有抓饭的诱惑颜色

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