自制雪糕

25.2万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

雪糕(ice cream),国语叫做冰淇淋/冰激淋,是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食品中的雪糕,在700多年前,只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。据说,雪糕的大众化,始于1904年。雪糕在现代社会依旧经久不衰。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    自制雪糕_的做法步骤:1

    鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克

  • 步骤2

    自制雪糕_的做法步骤:2

    蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀

  • 步骤3

    自制雪糕_的做法步骤:3

    开小火一边搅拌一边煮

  • 步骤4

    自制雪糕_的做法步骤:4

    一直煮到变浓稠,木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊

  • 步骤5

    自制雪糕_的做法步骤:5

    煮好的蛋奶糊过筛后放凉

  • 步骤6

    自制雪糕_的做法步骤:6

    放凉后加入淡奶油

  • 步骤7

    自制雪糕_的做法步骤:7

    充分搅拌均匀

  • 步骤8

    自制雪糕_的做法步骤:8

    倒入盒子

  • 步骤9

    自制雪糕_的做法步骤:9

    搅拌均匀后放入冷冻格

  • 步骤10

    自制雪糕_的做法步骤:10

    30分钟后拿出来彻底搅拌,每隔30分钟拿出来搅拌,此步骤重复4次

  • 步骤11

    自制雪糕_的做法步骤:11

    第四次的搅拌的样子变稠,搅拌后继续放入冷冻格

  • 步骤12

    自制雪糕_的做法步骤:12

    取出后已经成了雪糕状了

  • 步骤13

    自制雪糕_的做法步骤:13

    雪糕

  • 步骤14

    自制雪糕_的做法步骤:14

    雪糕,吃的时候可以加入各种水果,如蓝莓等

小贴士

每隔30分钟要搅拌一次,这个非常重要,而且每次都要充分搅拌才行

5人已收藏该美食

评论31

  • 蓝色普拉提 回复

    生蛋吃了不会拉肚子?

  • 生气妈 回复

    不错

  • haodou9389436314 回复

    第10布什么概念呢 彻底搅拌 刚拿出来是冻成块了 等软30分钟 还是直接来30分钟

  • by_小冷 回复

    好像好好吃。。

  • 安安如儿 回复

    只要蛋黄,不要蛋白的吗?

相关美食