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咸蛋黄烩豆腐

4.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

吃惯了家常豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐、肉末豆腐,换个口味试试咸蛋黄烩豆腐,会觉得仿佛眼前一亮!不一样的感觉,不一样的味道。为了突出蛋黄的金黄色泽,我在炒制时,熬制了胡萝卜宝黄油与咸蛋黄一起炒制,使得色泽更加红亮耀眼。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    咸蛋黄烩豆腐_的做法步骤:1

    备好咸蛋黄3个,内酯豆腐一盒或者南豆腐一大块,胡萝卜和火腿肠各一段;葱一棵。

  • 步骤2

    咸蛋黄烩豆腐_的做法步骤:2

    将咸蛋黄蒸熟取出,用刀切碎压成泥。

  • 步骤3

    咸蛋黄烩豆腐_的做法步骤:3

    锅烧热放油,放入蛋黄泥不停地翻炒;

  • 步骤4

    咸蛋黄烩豆腐_的做法步骤:4

    待蛋黄泥炒得起泡,体积膨大就炒好了,先盛起。

展开全部步骤

小贴士

咸蛋黄要蒸熟后剁碎再压成泥。一定要炒得起泡才会细腻。用胡萝卜熬制的宝黄油也可以省略!

5人已收藏该美食

评论20

  • 兰花满园 回复

    不错啊

    1年前
  • haodou5507807810 回复

    [呲牙]

  • haodou4964302354 回复

    一直想做,今晚就下厨做[撇嘴[害羞[微笑]

  • 丹丹201 回复

    看着很有食欲,我也试试。

  • 伶俐爹爹爹 回复

    熬宝黄油要不要加点水?

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