豆腐粒炒肉末

3.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这是耕心为山区儿童编制第二道免费午餐的菜谱。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,尤其适合春夏吃。 在山区,吃肉、鱼少的地区,儿童有可能普遍缺锌,通过吃瘦肉来补锌最安全。 这道【豆腐粒炒肉末】豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能;瘦肉富含锌的食材,锌元素可以增强脑细胞的活力,促进神经传导信号加快,使大脑反应灵敏度增高,精力集中,同时也使记忆和信息的储存功能更为增强。所以,锌不但使儿童反应灵敏,更使儿童注意力集中,学得更快更好。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:1

    食材:老豆腐,里脊肉。

  • 步骤2

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:2

    将里脊肉洗净,剁成肉末。 将老豆腐洗净,切厚片。

  • 步骤3

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:3

    热锅,放入豆腐。

  • 步骤4

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:4

    倒入适量的橄榄油。

  • 步骤5

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:5

    煎至双面金黄,关火。

  • 步骤6

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:6

    切粒。

  • 步骤7

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:7

    原锅倒入适量的橄榄油。

  • 步骤8

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:8

    放入肉末。

  • 步骤9

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:9

    炒至变色。

  • 步骤10

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:10

    盖锅盖,中火焖至肉末断生。

  • 步骤11

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:11

    揭盖,将豆腐粒回锅。

  • 步骤12

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:12

    倒入芡汁(生抽、生粉、砂糖和清水),炒匀,即可关火。

  • 步骤13

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:13

    放入适量的葱粒,炒匀即可。

  • 步骤14

    豆腐粒炒肉末_的做法步骤:14

    盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

食豆腐虽好,也应适量,不宜天天吃,一次食用不要过量。同样,瘦肉一天的食用量不能超出2两。 橄榄油可换成学校用惯的食用油种。

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评论23

  • 小堂堂妈妈 回复

    看着不错

  • 沉默的瞬间泪滑落 回复

    什么时候放盐???

  • 淡水鱼23 回复

    挺不错的

  • 好憨豆 回复

    不要放盐么

  • 陈俊锋小朋友 回复

    [谢谢]我家的肥婆妹妹很喜欢我煮的这个菜 虽然颜色和图片的不一样

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