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香辣猪蹄

10.8万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

猪蹄的做法很多,下面我介绍一种香辣味道的猪蹄的做法。猪前蹄也叫“猪手”相比后蹄骨头小很多,自然肉也就多,猪蹄要买带蹄筋的做出来才有嚼头,吃起来才有味道。猪蹄要焯水主要是去掉它的臭腥气,让后把冰糖炒成焦糖浆,最后用小火炖制,这样做出了的猪蹄,香辣、汤汁粘稠。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    香辣猪蹄_的做法步骤:1

    猪蹄清洗干净,去除残余的猪毛。

  • 步骤2

    香辣猪蹄_的做法步骤:2

    用刀把猪蹄从中间劈开。

  • 步骤3

    香辣猪蹄_的做法步骤:3

    把猪蹄剁成需要的小块

  • 步骤4

    香辣猪蹄_的做法步骤:4

    锅内加凉水,放猪蹄

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小贴士

1、冰糖需小火熬至才能焦糖色,大火容易熬糊。 2、猪前蹄骨头小肉多,后蹄骨头长、大肉少

5人已收藏该美食

评论41

  • 丝丝心情 回复

    哈哈。

  • haodou0685574812 回复

    问下,我煮出来的为什么变黑了。桂皮也很黑,跟碳似的

  • manbao6 回复

    香辣适口,猪蹄软糯劲道

  • 洪萍果 回复

    改天做给家人们尝尝………

  • 笨鼠 回复

    流口水

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