茄汁话梅排骨

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  排骨洗净，剁成1寸左右长短。

• 步骤2

  

  锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟。 捞出，洗净，控干水分。

• 步骤3

  

  锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒。

• 步骤4

  

  放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄。

• 步骤5

  

  倒入足量的清水。

• 步骤6

  

  倒入番茄酱。

• 步骤7

  

  倒入烤肉酱。

• 步骤8

  

  放入话梅、冰糖。

• 步骤9

  

  放入少许生抽上色。

• 步骤10

  

  放入盐。

• 步骤11

  

  中火炖。

• 步骤12

  

  炖至汤汁收干，排骨熟烂即可。