韩式泡菜豆腐锅

韩式泡菜豆腐锅

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提起韩国美食,泡菜就会第一时间出现在脑海中,这韩国泡菜世界知名,俨然成了韩国的招牌。这韩剧中每一次的美食场景,无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西,让爱吃的人会吃的上瘾的。 泡菜汤是一道传统的韩国料理,它的做法简单,用料普通,是最受欢迎的家常菜,也是韩食料理中人气非常高的汤。这泡菜汤以韩国泡菜主料,可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等,做出不同口味的泡菜汤底,再添入豆腐,洋葱,土豆,鲜菇,粉条等素菜搭配,完全根据各人喜好来添加,满足不同人的需要。韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃,还不需要太多的油,绝对是营养健康的一碗好汤。 前两天在蔬菜直通车上买的台湾素豆腐,一直就没动,想着家里还有五花肉,于是想着买包韩式泡菜回去准备做汤,家里还常备着洋葱,土豆,粉条,正好啦。 没想到一种材料都加了一点,但做出来却好大一锅,不过不要紧,周末餐桌上一大锅热腾腾的泡菜汤,家里人围坐在一起,这场面是不是很温馨呢?

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:1

    先准备材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝泡好, 泡菜如果是整棵的,也需要切一下;

  • 步骤2

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:2

    先倒入一点油;

  • 步骤3

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:3

    烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香;

  • 步骤4

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:4

    放入五花肉;

  • 步骤5

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:5

    将五花肉小火煸炒出些油脂后;

  • 步骤6

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:6

    然后下入洋葱丝;

  • 步骤7

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:7

    将洋葱丝继续炒香;

  • 步骤8

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:8

    加入泡菜;

  • 步骤9

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:9

    继续翻炒, 让泡菜香味散发出来;

  • 步骤10

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:10

    加入土豆片;

  • 步骤11

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:11

    再下入泡好粉条;

  • 步骤12

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:12

    上面铺上豆腐;

  • 步骤13

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:13

    倒入适量清水(如有高汤的话最好了);

  • 步骤14

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:14

    盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟;

  • 步骤15

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:15

    最后放些盐,香油,等调味料;

  • 步骤16

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:16

    煮好后关火, 将豆腐整理的码放一下;

  • 步骤17

    韩式泡菜豆腐锅_的做法步骤:17

    装饰下即可。

小贴士

1. 泡菜汤中加入一点五花肉,用五花肉榨出的油来做汤,汤水会更香; 2. 我用的是韧豆腐,适合用来煮汤,比较耐煮;如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心,以免豆腐碎掉; 3. 蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定; 4. 注意煸炒顺序, 先爆香葱姜蒜, 再加入五花肉煸炒, 微微煸炒出油后下入洋葱一起炒, 洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒, 让泡菜的味道充分散发后加入其他配料, 粉条, 土豆, 豆腐, 再加入适量的水(有高汤更好), 一起煮, 大火煮开, 转小火, 二十分钟, 最后调味即可。

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形是有点像,就是不知道味道好不好,我是用酸菜做的。
形是有点像,就是不知道味道好不好,我是用酸菜做的。

评论53

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    Smile湘雨 回复回复

    666

    1年前
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    666

    1年前

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