油盐炒枸杞芽

1.3万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

20多年前,老爸在曾经的新家窗外种了3棵枸杞,每逢阳春三月枸杞抽芽,我们就采摘枸杞芽,老爸给我们肉丝炒枸杞芽、打蛋花汤,我都是津津有味地品尝;待到秋季,结满了红彤彤的枸杞子,我都如数采摘回家洗净晾干,老爸用来泡酒,说是清肝明目。4月11日去八大处那边办事,午休时间我溜达到一房角处,眼光发亮:居然有几棵正在抽着嫩芽尖的枸杞!一不做二不休,赶紧掐,竟然掐了有2斤多哦。当晚就决定来个油盐炒,外加上红烧肉粉条,香! 这油盐炒枸杞芽,说起来可是红楼梦中的名菜呀。 柳家的道:“前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽来,打发个姐儿拿着五百钱给我。我笑起来了,说二位姑娘就是大肚子弥勒佛,也吃不了五百钱的,这三二十钱的事,还预备的起。”…… ——《红楼梦》第六十一回 贾府里的太太、小姐们,在吃腻了山珍海味后,也知道用油盐炒枸杞芽换换口味。 枸杞芽的食用制作很简单,在锅中放入适量的油加热,将枸杞芽直接放入锅中爆炒,熟后放适量的盐、胡椒等作料即可。 咱这个油盐炒枸杞芽可没花啥银子:就是自己采摘的人工、外加油盐煤火。

主料 1种

辅料 1种

调料 2种

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    油盐炒枸杞芽_的做法步骤:1

    枸杞芽洗净控水

  • 步骤2

    油盐炒枸杞芽_的做法步骤:2

    取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至8成热,

  • 步骤3

    油盐炒枸杞芽_的做法步骤:3

    将枸杞芽倒入炒锅快速翻炒,

  • 步骤4

    油盐炒枸杞芽_的做法步骤:4

    至8成熟

  • 步骤5

    油盐炒枸杞芽_的做法步骤:5

    加盐、枸杞继续翻炒至熟出锅即可。

小贴士

急火快炒,迅速出锅

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评论4

  • 薰衣草美食 回复

    简单又好吃

  • 蝶儿之家 回复

    红楼美食啊!

  • 小语儿 回复

    油盐炒枸杞芽,说起来可是红楼梦中的名菜呀。

  • 飞扬星晴 回复

    我们家通常是将它做成汤,还没做过这种做法,试试

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