剁椒韭菜白豆干

5.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

春天天气冷暖不一,,需要格外保养阳气,韭菜最适合人体阳气,作为首选当仁不让。 春季韭菜鲜嫩,自然吃的比较多。韭菜根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。日常饮食搭配原则,每天的豆制品不可少。豆腐、豆干等佐以韭菜炒食,格外芳香可口。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:1

    准备好白豆干、韭菜、黑木耳、生姜。黑木耳提前泡发,洗净撕小朵备用。

  • 步骤2

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:2

    豆干切粗丝,韭菜洗净,梗、叶分别切段,生姜切细丝备用。

  • 步骤3

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:3

    锅中油热,倒入豆干。

  • 步骤4

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:4

    豆干煎至微黄。

  • 步骤5

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:5

    煎好的豆干拨一边,倒入生姜丝,煸炒出香味。

  • 步骤6

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:6

    倒入韭菜梗,炒匀。

  • 步骤7

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:7

    倒入黑木耳,炒匀。

  • 步骤8

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:8

    加入适量盐,炒匀。

  • 步骤9

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:9

    淋入适量生抽,炒匀。

  • 步骤10

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:10

    倒入韭菜叶,炒至断。

  • 步骤11

    剁椒韭菜白豆干_的做法步骤:11

    加入红剁椒炒匀;炒好的豆干,调好味盛入盘中。

小贴士

1、豆干煎一会比较香酥可口。 2、没有黑木耳可以不用。 3、不吃辣可以不用剁椒。 4、韭菜梗不易熟,可以将梗叶分开炒。

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