黑芝麻红豆圆子—滋补美食

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  红豆清洗干净，放清水里浸泡一夜，清洗一下，捞出备用

• 步骤2

  

  砂锅里放清水，然后入红豆

• 步骤3

  

  盖上盖子大火烧开，转中火，保持沸腾五分钟，然后关火焖直到锅里汤冷却

• 步骤4

  

  重新开火，烧开后保持沸腾五分钟，关火，放入冰糖或红糖 一般重复二到三次，豆子就焖得稀烂了

• 步骤5

  

  将黑芝麻和核桃、杏仁分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状

• 步骤6

  

  芝麻粉里加入色拉油一大勺搅拌均匀，馅料分成每4克一个，捏成团（不顾忌的可以放猪油，更香）

• 步骤7

  

  糯米粉和粘米粉混合均匀，100克粉中分多次一点点放入温水80克，揉成光滑的面团. 将面团揉成长条，分成6克每个的小剂子，揉圆。

• 步骤8

  

  取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入黑芝麻馅, 收口、然后揉圆，一个小圆子就做好了

• 步骤9

  

  锅里放水，沸腾后下入圆子，不断用大勺推动，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等圆子浮起来，变大变软即可捞出．

• 步骤10

  

  将煮好的圆子放入加热的红豆汤里，红豆圆子就做好了