用APP打开

铁锅炖鱼

7.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

青根鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。原来一直把它当成草根鱼吃了,在网上查了才知道它是青根 青鱼和草鱼区别主要在于:   1、体色不同:青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色,腹部青灰色,各鳍均为灰黑色;草鱼呈茶黄色,腹部灰白,胸、腹鳍带灰黄色,其余各鳍颜色较淡;   2、嘴形不同:青鱼嘴呈尖形,草鱼嘴部呈圆形。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    铁锅炖鱼_的做法步骤:1

    将鱼去鳞去腮去内脏洗净切成段

  • 步骤2

    铁锅炖鱼_的做法步骤:2

    姜蒜切片、葱切葱花、花椒大料装进料盒

  • 步骤3

    铁锅炖鱼_的做法步骤:3

    锅内放油 油热后将鱼放入将两面煎成金黄色

  • 步骤4

    铁锅炖鱼_的做法步骤:4

    倒入适量的料酒,盖上锅盖焖十几秒

展开全部步骤

小贴士

青根鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

5人已收藏该美食

评论14

  • 96676633 回复

    味道不错

  • 85419437 回复

    很有食欲啊。

  • 青青子衿6 回复

    很好吃

  • 抹茶薄荷 回复

    鲜美

  • 幸福就在身边悦 回复

    汤有点多

相关美食