鱼香茄子—儿童开胃下饭菜

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  茄子洗净切段。

• 步骤2

  

  提前用盐抓一下另茄子变软。

• 步骤3

  

  葱 、姜、蒜切末。

• 步骤4

  

  豆瓣酱剁碎。

• 步骤5

  

  锅中倒适量油，下入用盐弄好的茄子。

• 步骤6

  

  快速翻炒将茄条变软。

• 步骤7

  

  捞出待用。

• 步骤8

  

  锅中油烧热，下入姜末和蒜末炒香。

• 步骤9

  

  放入猪肉馅翻炒至断生，加入葱花。

• 步骤10

  

  倒入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入料酒。

• 步骤11

  

  淀粉加适量水调汁。

• 步骤12

  

  倒入炒软的茄条，加白糖、酱油调味炒均匀。

• 步骤13

  

  水淀粉勾薄芡，加蒜末，放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。