鱼香茄子—儿童开胃下饭菜

鱼香茄子—儿童开胃下饭菜

3.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。这两种食物一起做菜,既美味可口下饭,又十分有营养。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:1

    茄子洗净切段。

  • 步骤2

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:2

    提前用盐抓一下另茄子变软。

  • 步骤3

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:3

    葱 、姜、蒜切末。

  • 步骤4

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:4

    豆瓣酱剁碎。

  • 步骤5

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:5

    锅中倒适量油,下入用盐弄好的茄子。

  • 步骤6

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:6

    快速翻炒将茄条变软。

  • 步骤7

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:7

    捞出待用。

  • 步骤8

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:8

    锅中油烧热,下入姜末和蒜末炒香。

  • 步骤9

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:9

    放入猪肉馅翻炒至断生,加入葱花。

  • 步骤10

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:10

    倒入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入料酒。

  • 步骤11

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:11

    淀粉加适量水调汁。

  • 步骤12

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:12

    倒入炒软的茄条,加白糖、酱油调味炒均匀。

  • 步骤13

    鱼香茄子—儿童开胃下饭菜_的做法步骤:13

    水淀粉勾薄芡,加蒜末,放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。

小贴士

1.醋不要放得过多。 2.豆瓣酱我用的是四川豆瓣酱,用普通的也是可以的。 3.勾薄芡就可以,不要太多。

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绿色的梦99
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评论95

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    喜欢吃的

    1年前
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    haodou6137667479 回复回复

    可口下饭的鱼香茄子

    1年前

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