鱼香面丁

1.8万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

作为地道的南方人却很是爱吃面食,馒头,包子,烙饼,无一不爱。以前看见过豆子吃过猫耳朵面,心里想着嘴里却谗谗了。 今天的鱼香面丁,顾名思义里面没有鱼,完全因为里面的调料模仿了“鱼香肉丝”的鱼香汁。鱼香面丁,所有材料都被鱼香汁包裹,筷筷滋味十足:咸、甜、酸、辣、鲜、香。爱吃面食的你,不妨尝试一下,一定有大惊喜等着你哦!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    鱼香面丁_的做法步骤:1

    面粉加少许盐,水,和成光滑面团

  • 步骤2

    鱼香面丁_的做法步骤:2

    撒干面粉,擀成一厘米厚度的面饼,均匀切成长条,再切成小四方块

  • 步骤3

    鱼香面丁_的做法步骤:3

    切完后,撒干面粉搂松一下,待用

  • 步骤4

    鱼香面丁_的做法步骤:4

    胡萝卜,青椒,香菇均匀切成跟面丁相似大小的丁块

  • 步骤5

    鱼香面丁_的做法步骤:5

    鸡胸肉切丁,加盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀,腌制5分钟

  • 步骤6

    鱼香面丁_的做法步骤:6

    烧开水,面丁煮熟,捞出冷水冲凉,沥水

  • 步骤7

    鱼香面丁_的做法步骤:7

    白糖2小勺,生抽2小勺,红油豆瓣酱1小勺,豆豉酱1小勺,白醋2小勺,老抽1小勺混合均匀

  • 步骤8

    鱼香面丁_的做法步骤:8

    加调料1/2量的清水,再倒入适量生粉,搅拌均匀调成鱼香汁

  • 步骤9

    鱼香面丁_的做法步骤:9

    热油锅,下鸡胸肉炒至肉色发白

  • 步骤10

    鱼香面丁_的做法步骤:10

    倒入胡萝卜,香菇丁翻炒2分钟

  • 步骤11

    鱼香面丁_的做法步骤:11

    下入青椒丁,划炒1分钟

  • 步骤12

    鱼香面丁_的做法步骤:12

    倒入沥过水的面丁跟锅里食材炒匀

  • 步骤13

    鱼香面丁_的做法步骤:13

    倒入调好的鱼香汁

  • 步骤14

    鱼香面丁_的做法步骤:14

    翻炒均匀,使所有材料裹上鱼香汁即可出锅了

小贴士

1。一定提前将料汁调好备用。如果一点点去依次放调料,拖延了时间,口感应该没有我这样做出来的好吃。 2。切面丁时候撒干面粉,面丁煮熟后冲水冷却,都是为了避免面丁发生粘连不易于炒制 3。所有材料应该切成均匀大小一致的丁状,这样出来的成品才美观,整齐。 4。里面蔬菜材料可以自己随意搭配,自己想吃什么就放什么。

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评论23

  • 红双阳 回复

    喜欢吃的

    2年前
  • 清似水淡若云 回复

    真好

  • 桃子7905878885 回复

    [口馋]

  • 炒荷花 回复

    好喜欢,好吃

  • 关山初雪 回复

    少吃肉多吃蔬菜,调节膳食平衡

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