小炖肉熏鸡蛋

1.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

之前,向贫困地区的儿童推荐了两道素菜,今天将这道荤菜——小炖肉熏鸡蛋推荐给孩子们。儿童是祖国的未来,我们国家要强盛不衰,必须从培养德智体全面发展的孩子做起,我们为孩子们推荐营养午餐,就是在为保证孩子们优良体质打基础作贡献吧。基于这种认识,我将这道普通的菜谱呈上。猪肉、鸡蛋的营养价值想必是尽人皆知,我不再重复,现将制作过程与大家交流。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:1

    准备所需要的肉和鸡蛋。这是猪后腿肉,可以买五花肉。鸡蛋视就餐人数多少而定。

  • 步骤2

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:2

    将肉洗干净,切块。

  • 步骤3

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:3

    煮锅加水,肉入锅,烧开水焯一下后捞出肉滤净水。

  • 步骤4

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:4

    炒锅放油加热放入红糖。俗称“炒糖色儿”

  • 步骤5

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:5

    糖起泡就可以了。

  • 步骤6

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:6

    将肉入锅翻炒。

  • 步骤7

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:7

    加入酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱姜、大料翻炒后加水煮至开锅。汤与肉持平就即可。

  • 步骤8

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:8

    倒入电煮锅继续煮。电煮锅是温热,煮东西慢,但很入味。

  • 步骤9

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:9

    将鸡蛋煮熟剥皮。

  • 步骤10

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:10

    肉煮到8分熟时放盐。

  • 步骤11

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:11

    将鸡蛋入锅进味。要将鸡蛋完全浸入肉汤中,用肉汤熏。

  • 步骤12

    小炖肉熏鸡蛋_的做法步骤:12

    肉熟了,鸡蛋入味了,就可以出锅装盘。

小贴士

温馨提示: 肉熟了以后,如果不是马上吃,就将鸡蛋泡在汤里继续熏,吃的时候味道会更好。 学生食堂就餐人数多,时间紧,可以用高压锅炖,很省时的。

5人已收藏该美食

评论7

  • 喧哗6 回复

    放了几片柚子皮想提味儿,忘了柚子皮是苦的。因为是新手边做边尝,一尝发苦赶紧把一锅汤都倒了,又弄了一锅,重新放料。 还行,能吃。儿子已经用馒头夹着吃了不少,现在正吃鸡蛋。

  • haodou7985864686 回复

    没有甜面酱,黄豆酱可以吗,还是有什么可代替的吗

  • 壹笑嫣然 回复

    只做了小炖肉,非常好吃。

  • 笑为谁倾城 回复

    晚上我也这样做!哈!

  • 毛猫 回复

    我的最爱。大众解馋菜。{:11:}

相关美食