番茄牛腩拉面

9335次浏览 中等难度 制作时间50分钟

借鉴了广西老友粉的做法,豆豉和蒜的爆香,为汤头增加了风味,而且和番茄搭配起来能柔和掉豆豉的涩味,使番茄的酸更浓香

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:1

    豆豉切碎,蒜切碎

  • 步骤2

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:2

    番茄切滚刀块

  • 步骤3

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:3

    青菜纵香切长条

  • 步骤4

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:4

    细拉面煮段生即可

  • 步骤5

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:5

    热锅冷油爆香蒜末豆豉末

  • 步骤6

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:6

    放入番茄块炒软

  • 步骤7

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:7

    放入青菜炒软

  • 步骤8

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:8

    下入高汤和水煮滚

  • 步骤9

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:9

    下入拉面和熟牛腩

  • 步骤10

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:10

    下入附送的牛肉辣汤,如果自己做的卤牛腩,加入卤汁

  • 步骤11

    番茄牛腩拉面_的做法步骤:11

    最后加入盐和鸡粉调味即可

小贴士

口味酸辣,很开胃,不喜欢酸辣的,可以减少番茄的用量,不用辣汤改用生抽老抽

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评论3

  • GHH159 回复

    好吃

  • 小语儿 回复

    好吃的面,。

  • 蓝色南半球 回复

    味道不错哦

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