卤蛋也春天

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

平时在家也会经常做些卤蛋来吃,那醇厚的卤味,香浓的口感都让人过口不忘。 但光溜溜的卤蛋看得多了就觉得太平常了,总想着给它换件衣裳,前阵子微博中传的很火的花卤蛋真是正中下怀啊。 正是春的时光,花草的季节,给卤蛋也换一件春的外衣吧。 原料:白煮蛋,花草叶片,纱布,棉绳,卤味包。 做法: 1:鸡蛋煮熟去皮,纱布剪成巴掌大小,花草叶片用淡盐水清洗干净。 2:把叶片放在鸡蛋上,用纱布把鸡蛋包紧,一定要包紧一点,用棉绳扎牢。 3:锅中加水,放卤味包(八角二个,香叶二片,桂皮一块,花椒二十粒),放入酱油,白糖烧开,放入扎好的鸡蛋泡4小时以上,当然泡的时候久点更入味。 4:吃时取出,去除纱布,漂亮的卤蛋就做好了。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    卤蛋也春天_的做法步骤:1

    鸡蛋煮熟去皮

  • 步骤2

    卤蛋也春天_的做法步骤:2

    花草叶用淡盐水洗净

  • 步骤3

    卤蛋也春天_的做法步骤:3

    花草叶片贴在鸡蛋上,用纱布包紧扎好。

  • 步骤4

    卤蛋也春天_的做法步骤:4

    锅中加入调味料煮10分钟后放入鸡蛋泡4小时以上

小贴士

叶片要选花纹清晰,稍硬实些,无毒的。 蛋要泡的久一点会更入味。 余下的卤汁还可以加点料再卤其它的卤味。

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评论6

  • 大大大大大铜豌豆 回复

    好精致啊

  • 蜜蜡儿 回复

    对了,你主图用的是银杏叶吧?那这还是功能型卤蛋呢,降血压的。

  • 蜜蜡儿 回复

    这个有意思,不过好麻烦呀,有这样的卤蛋专用工具就好了。

  • 都市小人物 回复

    很特别的卤蛋

  • 正好 回复

    聪明!有创意!!表扬!{:63:} 一定要做一次。

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