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包尔萨克—新疆味道

2.0万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

包尔萨克是哈萨克族的一种小吃,就像汉族人的包子,包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。 哈萨克族牧民热情好客,一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。 除此之外,还有一种圆形的包尔萨克,它们称为“托盖包尔萨克”,“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大,有的稍大些。面和好后,用手捏成圆形,放在锅里油炸成焦黄即成。这种很少见。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    包尔萨克—新疆味道_的做法步骤:1

    材料:牛奶 酥油 糖 发酵粉 面粉

  • 步骤2

    包尔萨克—新疆味道_的做法步骤:2

    糖和发酵粉用温水化开,酥油用微波炉加热化开(也可放些蜂蜜)。

  • 步骤3

    包尔萨克—新疆味道_的做法步骤:3

    盆里放面粉 加糖和发酵粉的水,加酥油一起和面,揉面团至三光,要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵(我直接放盆里,盖上锅盖)醒30分钟

  • 步骤4

    包尔萨克—新疆味道_的做法步骤:4

    醒好的面团切成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄皮,并切成小菱形,或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克,它们称为“托盖包尔萨克”,“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大,有的稍大些。面和好后,用手捏成圆形

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小贴士

酥油不要放太多,也可以放蜂蜜,不吃甜食的可以不放,不过味道不那么好吃了。炸时不能大火,要中小火,慢慢炸

5人已收藏该美食

评论14

  • haodou等风吹过667 回复

    酥油是啥

  • 艾宝嘛嘛 回复

  • 古月秀 回复

    好[玫瑰]

  • haodou2210667752 回复

    酥油是不是黄油?

  • 王熊猫有理 回复

    有点像回民的油香

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