双菇毛豆鸡丁

3.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜。 毛豆仁里富含的蔬菜的维生素等于孩子吃了一顿蔬菜大餐,又易吸收,易消化。 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。 毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 鸡肉的肉质细嫩,营养丰富,富含多种蛋白质、维生素和矿物质,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 鸡肉中的磷脂类对宝宝的发育发挥重要功效。 此道菜色泽缤纷,营养全面,在加入菌菇类食材,补充各种氨基酸,是非常适合孩子的一道补益家常菜。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:2

    杏鲍菇和香菇洗净切丁,用开水焯烫一下过凉备用。

  • 步骤3

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:3

    毛豆也用开水煮上1分钟过凉。

  • 步骤4

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:4

    胡萝卜切丁,鸡肉洗净切丁加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉抓拌均匀。

  • 步骤5

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香葱姜。

  • 步骤6

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:6

    倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

  • 步骤7

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:7

    再加少许油,倒入胡萝卜翻炒。

  • 步骤8

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:8

    加入毛豆翻炒片刻,可加少许水

  • 步骤9

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:9

    在加入生抽。

  • 步骤10

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:10

    加入糖和盐继续翻炒片刻。

  • 步骤11

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:11

    倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

  • 步骤12

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:12

    再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒均匀。

  • 步骤13

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:13

    淋入水淀粉炒均匀。

  • 步骤14

    双菇毛豆鸡丁_的做法步骤:14

    淋入少许香油炒均匀关火。

小贴士

毛豆开水焯烫是可在水中加点盐,这样毛豆色泽翠绿鲜艳,焯烫一下也可缩短炒制的时间。

5人已收藏该美食

评论35

  • 太原市小莉 回复

    我也经常剥毛豆炒着吃,嫩点比较口感好

    1年前
  • a302wh 回复

    不错啊

    1年前
  • haodou1330675054 回复

    看着好吃

  • 小钏玩具城 回复

    还不错

  • 张与弛 回复

    那个毛豆就那么短时间应该吃起来硬硬的,口感不好!一般毛豆要煨煮一会才好吃!

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