炼奶和冰糖炖蛋

3.8万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

每到冬天我必想吃的甜品就是炖蛋,冷冷的吃一碗炖蛋就会变得暖暖的,而且很喜欢滑溜溜的感觉。。。 刺骨的风,阴沉的天气总会让人勾起很多的回忆,回忆起小时候冬天爷爷为我们做的炖蛋,多幸福的日子,要是时光可以倒流,我真希望回到小时侯的日子,无忧无虑,该多好。

主料 1种

辅料

调料

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:1

    冰糖炖蛋: 冰糖加入适量的水煮到融化

  • 步骤2

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:2

    煮好的冰糖水放温备用

  • 步骤3

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋一个,约50g

  • 步骤4

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:4

    准备150ml的冰糖水

  • 步骤5

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:5

    冰糖水倒入鸡蛋中搅拌均匀 搅拌后出现很多泡沫

  • 步骤6

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:6

    用汤勺把泡沫去掉

  • 步骤7

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:7

    水开后,放入蒸锅,上面加盖一个碟子

  • 步骤8

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:8

    中火炖约8分钟

  • 步骤9

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:9

    冰糖炖蛋

  • 步骤10

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:10

    炼奶炖蛋: 鸡蛋一个,炼奶3汤匙

  • 步骤11

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:11

    3汤匙的炼奶加入水,搅拌成160ml的炼奶液体

  • 步骤12

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:12

    加入鸡蛋中搅拌均匀,和冰糖炖蛋操作一样

  • 步骤13

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:13

    中火8分钟

  • 步骤14

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:14

    炼奶炖蛋

  • 步骤15

    炼奶和冰糖炖蛋_的做法步骤:15

    炼奶炖蛋

小贴士

1、搅拌后出现的泡沫要去掉 2、炖蛋时,上面加个碟子盖着 3、冰糖炖蛋的冰糖水煮好要放温才加入鸡蛋中搅拌,不要热的时候加入,否则会变成蛋花

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评论12

  • haodou8355802325 回复

    为什么我的是水状的求解答

  • YDHL 回复

    冰糖炖蛋,小孩子可以吃吗?

  • 土豆小小伽 回复

    为什么人家做的炼奶炖蛋看着很嫩滑,我就做不了

  • haodou6939038643 回复

    要加盐吗

  • 00lory 回复

    可以当早餐吃吗

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