小米酒香蒸排骨

2.3万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

心蓝骨子里是个叛逆的人,做事不喜欢循规蹈矩,这一点在烹饪上表现的淋漓尽致,总是变着法来做“新品种”,折腾一些常见的食材。当然,很多时候这些食材都杯具了,异形的比例那是相当的高啊…… 不过偶尔离经叛道的做法却能创造出意想不到的美味,成就一些一试难忘的经典美味,这道小米酒香蒸排骨就是其中之一,嘿嘿。 太好吃了,二锅头万岁!酒香万岁!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    小米酒香蒸排骨_的做法步骤:1

    小米、仔排洗净,蒜子、生姜切米待用

  • 步骤2

    小米酒香蒸排骨_的做法步骤:2

    小米泡水3小时待用

  • 步骤3

    小米酒香蒸排骨_的做法步骤:3

    排骨斩长段,泡水3小时,期间换水2次,去除血水

  • 步骤4

    小米酒香蒸排骨_的做法步骤:4

    腐乳捣碎,加入蒜米、姜末、二锅头,充分混合均匀成腌汁

  • 步骤5

    小米酒香蒸排骨_的做法步骤:5

    排骨入腌汁,充分按摩2分钟,进冰箱冷藏腌制12小时,期间多翻几次面,充分入味

  • 步骤6

    小米酒香蒸排骨_的做法步骤:6

    腌制好的排骨表面刷腌汁,稀疏的撒上小米

  • 步骤7

    小米酒香蒸排骨_的做法步骤:7

    蒙保鲜膜入蒸锅,上汽后转中火蒸40分钟,关火后焖5分钟即可

小贴士

罗里吧嗦: 1. 二锅头赋予了这道排骨奇特的浓香,真的很香,蒸制的过程中酒精会全部挥发,所以不用担心酒精超标,嘿嘿 2. 调制腌汁时请尝试腌汁的味道,如果你的腐乳盐味不够,请加适量的盐调味 3. 小米蒸制的过程中会涨大,所以,不要撒太满哦 4. 这道菜要乘热吃,凉了以后口感会逊色很多

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评论144

  • 海之灵韵 回复

    不错不错

    1年前
  • 丁丁专属味道 回复

    赞赞赞

    1年前
  • puuking 回复

    啊啊啊

    1年前
  • 静心阿文 回复

    不错不错

    1年前
  • 好了完成 回复

    [赞][赞][赞]

    1年前

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