巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈

3.1万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

1940年代,美国有一位葛雷船长,他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包,但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,於是中空的炸面包——甜甜圈,便就此诞生。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:1

    在面粉中间挖个洞,将鸡蛋打散,倒入其中

  • 步骤2

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:2

    把牛奶放进微波炉最小火1分钟,拿出来加入红糖和酵母搅拌均匀,放置变凉

  • 步骤3

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:3

    把晾凉的牛奶一点点的加入到面粉中

  • 步骤4

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:4

    揉成光滑的面团

  • 步骤5

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:5

    发酵到两倍大,拿筷子插一下(不塌陷,不回缩即可)

  • 步骤6

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:6

    砧板上抹点干粉,把面团擀成1厘米左右的面皮

  • 步骤7

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:7

    我没有磨具,拿了两个不同大小的圆形杯子,压出两个同心圆,再把多余的面团揉起来再重新擀,直到面团用完为止

  • 步骤8

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:8

    生胚静置发酵45分钟左右

  • 步骤9

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:9

    锅子里加足够的食用油烧至8成热

  • 步骤10

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:10

    把甜甜圈一个个的下油里炸至两面金黄即可

  • 步骤11

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:11

    巧克力隔水热熔

  • 步骤12

    巧克力甜甜圈_的做法步骤:12

    把巧克力酱淋到甜甜圈上即可

小贴士

炸的时候油温要控制好,可以丢一下块面团下去试试看,如果面团马上就腾起来就是温度可以了。

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成果照
羽澜White
羽澜White
做好咯!
做好咯!

评论51

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    月下漂絮 回复回复

    嗯可以

    1年前
  • 用户头像
    eleven1816 回复回复

    我觉得我做的是油炸馒头[哭泣]

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