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桂花糕

23.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

炎热的夏天快要降临啦。这样的热天,来一些冰凉的甜品也不错啊,既可以解馋,也可以冰凉一下。所以,今天就做了一道桂花糕,清甜爽口,而且还带有桂花的香味。 由于我也不太喜欢吃太甜的甜品,所以,这个份量的糖并不是很甜,喜欢吃更甜的朋友们,可以将冰片糖调至450G。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    桂花糕_的做法步骤:1

    称量好原料;

  • 步骤2

    桂花糕_的做法步骤:2

    鱼胶粉+红糖粉混合均匀;

  • 步骤3

    桂花糕_的做法步骤:3

    准备好一个大盘或大碗,将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入,再倒入900G的热水,搅拌均匀;

  • 步骤4

    桂花糕_的做法步骤:4

    再准备另一个煲,放入300G的冰片糖,加热煮融化;

展开全部步骤

小贴士

1.煮糖与鱼胶粉的时候,一定要完全煮融化。 2.煮好的糖水,一定要完全放凉透才能座冰凝结。 3.冰块适量就OK,也可以用冰水。 4.座冰的时候,要不停搅拌,这样才能知道凝结的程度,太稀或过于凝固都不太适合。具有一定的稠度则可。 5.倒入糖桂花与杞子的时候,也要不停搅拌,这样为了让桂花与杞子分布均匀 6.倒入盘的时候,要快手,如果倒到最后,表面不光滑,有结块,可以用不绣纲碟装一点热水,在表面拖过去,就能再令表面光滑啦

5人已收藏该美食

评论40

  • 牵挂520 回复

    好吃,👍

    1年前
  • haodou4417920773 回复

    汤桂花要先用开水泡开吗

  • haodou5547417830 回复

    请问不用冰箱也可以自然凝固吗?。求解。谢谢!

  • haodou0892534889 回复

    看起来好好吃,但是自己做的不知道好不好吃

  • haodou7516181827 回复

    常温下会融化么?

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