米糕

17.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

记得小时候,这个城市有个甜食店,里面有各种各样的粘糕和粉团,最爱的却是这个米糕。 一个个蒸在小碗里,上面撒上红的绿的丝,咬一口,清甜柔韧,有大米粉的特殊香气。 每次妈妈都会给我买一个,而妈妈却不吃,只看我香甜的入口。 后来和妈妈聊起这件事,妈妈说她也最喜欢吃米糕。 后来,这个店子不存在了,街上有推车子卖糕团的,可怎么也吃不出那个味儿了。 前些天收拾厨柜,看到大米粉,突然想到了米糕,家里正好有紫薯,就弄个五花三层的吧。 甜蜜浪漫的五月,送给妈妈的爱。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    米糕_的做法步骤:1

    紫薯蒸熟后过筛成泥

  • 步骤2

    米糕_的做法步骤:2

    白糕的全部原料混合搓成粗粉

  • 步骤3

    米糕_的做法步骤:3

    紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀

  • 步骤4

    米糕_的做法步骤:4

    二份米粉再次过筛

  • 步骤5

    米糕_的做法步骤:5

    一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具

  • 步骤6

    米糕_的做法步骤:6

    开水上锅蒸30分钟

小贴士

这个配方的干湿度是我觉得最适合我的口感的。 材料中上面的是白糕的材料,下面的是紫薯米糕的材料。

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评论102

  • TH81571233541543 回复

    牛奶什么加?

    5月前
  • haodou2222 回复

    收藏了

  • haodou2222 回复

    做的好漂亮

  • 郑婕1234 回复

    粘米粉和糯米粉不一样吗?粘米粉是大米粉吗

  • 02735184 回复

    蒸米糕时,锅里要垫一块纱布吗?如果不垫布不是有很多水蒸气?

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