景芝小炒

1.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

在外面生活了多年,心中忘不了的是老家潍坊。潍坊名吃很多,但在我这里却很少能吃得到。在潍坊论坛里经常见有网友谈及“景芝小炒”这个菜,我一直也没有见过实物,更不用说吃过了,不知道这个在潍坊很有名的菜究竟长啥样。 但从网友的帖子里知道了个大概:肉丝炒芫荽梗。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    景芝小炒_的做法步骤:1

    芫荽洗净摘去叶子,切3公分的小段

  • 步骤2

    景芝小炒_的做法步骤:2

    木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝

  • 步骤3

    景芝小炒_的做法步骤:3

    猪里脊肉切丝,把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀

  • 步骤4

    景芝小炒_的做法步骤:4

    用热油把肉丝滑散,捞出备用

  • 步骤5

    景芝小炒_的做法步骤:5

    另起油锅,放入姜丝、红辣椒丝炒香

  • 步骤6

    景芝小炒_的做法步骤:6

    加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒

  • 步骤7

    景芝小炒_的做法步骤:7

    倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐,翻炒均匀后即可出锅

小贴士

1、芫荽既香菜 2、猪肉稍微冷冻后更容易切细丝

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评论28

  • haodou0073246527 回复

    不加木耳

  • 梧桐树xy 回复

    亲爱的,这个正宗的是不加木耳的。

  • 兰若水20100 回复

    放点淀粉更好!

  • GHH159 回复

    第一次做,还不错

  • 西淀渔歌 回复

    我们那有这个菜,就是不叫景芝小炒肉

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