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绿豆糕

3.1万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

前些日子为了吃煎饼特意买了绿豆面,但做出来的煎饼味道总是不太理想,也就放一边了。偶然间看到有绿豆糕的方子,这下可让我找到绿豆面怎么消耗了! 看到两种方子:一种是把绿豆面直接干蒸成为熟面再做;另一种是用牛奶或水先把生绿豆面和匀再做。两种效果我都试了,口味上截然不同。第一种做出来的就是市面上卖的那种绿豆糕,切成一块儿一块儿的,不小心就会碎;第二种口感有点像吃窝头,个人感觉。总之看你喜欢拿一种了! 用干蒸的方法出来的绿豆糕很好成型,湿蒸的那个基本上做不出什么花型,吃的时候需要拿微波炉热一下,也挺好吃的! 这个方子是我根据别人的改的,原方子里面是放了120克蜂蜜,但我家只剩下20克了,所以就用开水冲成了蜂蜜水,也没再加白糖,如果喜欢甜一些,可以再加点白糖!

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    绿豆糕_的做法步骤:1

    200克绿豆面放蒸锅蒸30分钟取出放凉(蒸的时候没加保鲜膜,水蒸汽滴到上面了)

  • 步骤2

    绿豆糕_的做法步骤:2

    放凉的绿豆面和冲好的蜂蜜水(蒸过的绿豆面真的好香啊,没有了生绿豆面的那股豆腥味)

  • 步骤3

    绿豆糕_的做法步骤:3

    蒸熟的绿豆面会结成硬硬的一块儿,把绿豆面倒到干爽的炒锅里仔细捏碎,多过几次筛,让绿豆面越细越好

  • 步骤4

    绿豆糕_的做法步骤:4

    筛好的绿豆面中间挖个洞

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小贴士

我的这款绿豆糕为了更符合自己的口味,做的时候没加糖,只用了稀稀的蜂蜜水,口感相对清淡一些。如果你不喜欢太原味的,可以把蜂蜜水换成等量的蜂蜜,还可以再加些糖进去。 蜂蜜水的量可以根据自己的喜好适量增减。

5人已收藏该美食

评论35

  • haodou9190033893 回复

    做的很好,

    6月前
  • 倪ni倪 回复

    爱吃。

  • haodou8980683661 回复

    请问盐放哪里了

  • yinghio 回复

  • 帝罗修水晶 回复

    绿豆面是什么做的

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