蛋炒饭

蛋炒饭

15.9万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

这是小时候觉得很幸福的饭~~ 这饭基本上就是病号饭啊,那时候好像用的是菜籽油,那油味重、色浓,炒出来的饭油亮汪汪的,有那么那么多的蛋块,那么那么多的葱花,香到不行、真是人间第一美味啊! 吃了它,好像每一次的病就会马上好,是神奇的饭啊。小时候跟小朋友们互相夸妈妈,最常说的就是 ‘我妈妈炒的蛋炒饭最好吃,生病了吃会马上好’ 以至于招惹来不少蹭饭的小馋猫啊~~ 前一天喝着筒骨汤,亲亲就很想吃蛋炒饭,我们家亲亲也不喜欢饭里放其他的东西,只是光光的蛋炒饭、放些葱花就可以了。。是遗传吗 颗颗相似、喷香喷香,亲亲很喜欢吃,大力表扬 ‘这是我妈妈的招牌饭’ ~~ 嘻嘻,传承的招牌哦。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蛋炒饭_的做法步骤:1

    切好葱花,蛋打入盆中,备好冷饭。

  • 步骤2

    蛋炒饭_的做法步骤:2

    三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐。

  • 步骤3

    蛋炒饭_的做法步骤:3

    蛋液打散打匀。

  • 步骤4

    蛋炒饭_的做法步骤:4

    坐锅热油。

  • 步骤5

    蛋炒饭_的做法步骤:5

    倒入蛋液。

  • 步骤6

    蛋炒饭_的做法步骤:6

    转中小火,用筷子慢慢地搅蛋液。

  • 步骤7

    蛋炒饭_的做法步骤:7

    不断的搅拌,搅到鸡蛋呈许多小蛋块。

  • 步骤8

    蛋炒饭_的做法步骤:8

    倒入冷饭。

  • 步骤9

    蛋炒饭_的做法步骤:9

    用勺把冷饭按压开,同鸡蛋翻炒。

  • 步骤10

    蛋炒饭_的做法步骤:10

    倒入葱花。

  • 步骤11

    蛋炒饭_的做法步骤:11

    翻炒均匀后入少许盐调味,因为蛋里已经放过盐了,所以要是口味清淡不放也行(我们家基本上就不放了)。

  • 步骤12

    蛋炒饭_的做法步骤:12

    香喷喷装盆。 妈妈的爱是最家常的爱。。。

小贴士

炒鸡蛋时要油多些,火小些,防止粘底。

5人已收藏该美食

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ying1834
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评论287

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    碧空飞燕 回复回复

    有同感,这也是我最喜欢的一款,看着就好吃

    1年前
  • 用户头像
    北方红色少年 回复回复

    做法跟我一样但我看大厨做的经典蛋炒饭都不用鸡蛋打撒的

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