排骨土豆炖豆角

排骨土豆炖豆角

19.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

看到征集妈妈菜,跳入我脑海里的第一道菜就是这道菜了,土豆炖头角是东北最具特色的菜,家家都会做,但家家味道又不同,就像韩国的泡菜一样,家家都腌,但每个人都最爱的是妈妈的味道。这道菜我吃过那么多家,但做的最好吃的还是我妈妈,而且还会配上锦州特色的煳饼,怎么吃都不够。煳饼我还不会做,等下次补上。这道菜最过瘾的吃法,就是配上用冷水透的凉凉的米饭,再加上几颗生蒜,三伏天吃这个最过瘾了。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:1

    豆角去筋折成适口的段

  • 步骤2

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:2

    排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水

  • 步骤3

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:3

    葱切段,姜切片

  • 步骤4

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:4

    土豆去皮切小块

  • 步骤5

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:5

    热锅冷油放入葱姜爆香

  • 步骤6

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:6

    放入八角和花椒爆香

  • 步骤7

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:7

    放入排骨和老抽翻炒

  • 步骤8

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:8

    加入豆角翻炒均匀

  • 步骤9

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:9

    加入两勺豆瓣酱

  • 步骤10

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:10

    加入土豆翻炒均匀

  • 步骤11

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:11

    加入足量的水没过食材

  • 步骤12

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:12

    大火烧开后转小火40分钟

  • 步骤13

    排骨土豆炖豆角_的做法步骤:13

    大火收汁,加盐和鸡粉即可

小贴士

放入豆瓣酱后容易糊锅,可先加入少量水把酱谢开再倒入

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
因为爱情2012
因为爱情2012
春天也吃上豆角了
春天也吃上豆角了

评论450

  • 用户头像
    锡宝儿 回复回复

    豆瓣酱用的什么六月香还是郫县豆瓣酱

    7月前
  • 用户头像
    haagendaz 回复回复

    我有个疑问:一开始就一起放土豆,难道不会煮烂吗??

    8月前

相关美食