蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版

1.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

受欢迎的开胃榨菜版蚂蚁上树 已经过了立夏,天气炎热。人的胃口也跟着不太好,总是喜欢吃点养胃解暑的白粥或是粟粥,配上开胃的小菜,那是在夏天里的一大享受! 今天我用腌制过的榨菜来做一道平时是用米粉炒的蚂蚁上树,是榨菜版的蚂蚁上树哦!因为考虑到家人并不是全部能吃很辣的,只放了一个指天椒,配上鸡油爆炒,味道香喷喷滴! 据营养学家分析,榨菜具有丰富的营养成分。 这道菜是我小时候,经常在天气热的时候不想吃东西,我妈妈为我精心炒上一道肉沫榨菜丝,让我好好的吃饭。母亲总是为她自己的孩子着想,现在她所操心的女儿已经长大了,就让我为妈妈做上这道充满童年记忆,有着温馨味道的小菜吧!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:1

    榨菜洗净后浸泡几次换水减去咸味。榨菜切细丝,越接近粉丝大细越好。

  • 步骤2

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:2

    瘦肉剁成肉茸备用。

  • 步骤3

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:3

    放少量生抽,老抽,油稍腌制瘦肉茸。

  • 步骤4

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:4

    锅烧热,放入成块的鸡油爆出油。

  • 步骤5

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:5

    爆出鸡油后,关火捞起油渣,利用余热爆香葱白。

  • 步骤6

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:6

    也是利用余热划入肉碎炒散至熟。

  • 步骤7

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:7

    开大火,放入榨菜丝快炒。

  • 步骤8

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:8

    加入切好的辣椒。

  • 步骤9

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:9

    稍炒软榨菜丝即可,这样炒出来的榨菜丝才会爽脆。

  • 步骤10

    蚂蚁上树—受欢迎的开胃榨菜版_的做法步骤:10

    装盘即可食用。

小贴士

红红小贴士:要选用坛泡的成块榨菜,不要选用平时用袋分装好的榨菜丝,那种会偏软,不脆口。榨菜不要炒太久时间,这样炒出来的才爽脆。

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评论22

  • 抹茶薄荷 回复

    爱吃

  • 难过好过有你爱 回复

    粉丝是熟的么

  • 肖涵雨 回复

    把蚂蚁上树都整变形了

  • 会会1510 回复

    改良了,没有把粉丝伴上料,是直接炒好浇在粉丝上,摆盘后特漂亮

  • 燕儿飞1985 回复

    色香味俱全

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