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腌渍红烧茄子

7.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

茄子,是我们平常百姓家中经常吃到的一道菜,茄子的做法也有几十种,而且茄子软软的,最适合老人食用了,母亲虽然年龄不是太大,但是也是喜欢吃茄子的,只不过她嫌麻烦,总是简单的炖茄子,这样味道是真的一般的,今天我就学会了这道红烧茄子,她也很喜欢,就是说太麻烦了,呵呵,不过我们大家都喜欢吃。 这个茄子不是油炸的,而是腌渍过的,我也是第一次尝试这种做法,嗯,味道还是很不错的,下次你也不妨试一下哦!!!

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    腌渍红烧茄子_的做法步骤:1

    许多会做菜的都喜欢把茄子切成滚到片,我不会呢,只好切成片状了!

  • 步骤2

    腌渍红烧茄子_的做法步骤:2

    准备工作一定要做好,八角、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、鸡精都是适量,大家随意加入

  • 步骤3

    腌渍红烧茄子_的做法步骤:3

    淀粉、香菜、葱姜,都是普通的调味品

  • 步骤4

    腌渍红烧茄子_的做法步骤:4

    茄子用盐腌渍20--30分钟之后,用手使劲攥干,把茄子中的水分沥干,我这次腌渍的时间还不太够,这一步是不是很不一样 了呢。

  • 步骤5

    腌渍红烧茄子_的做法步骤:5

    锅内倒入油,油热后倒入茄子翻炒

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小贴士

茄子先用盐腌渍20--30分钟,沥干水分

5人已收藏该美食

评论67

  • 可爱葆葆 回复

    [赞]

    7月前
  • 幸福遐^想′ˇ 回复

    很好吃

    10月前
  • 芬dc58896f 回复

    美食者之家

    1年前
  • 不将就ぴ不挽留 回复

    不错不错

    1年前
  • haodou4712790949 回复

    不错。

    1年前

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