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天鹅泡芙

7936次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

记得小学二年级时,自己出麻疹,正值发高烧,半夜沉睡中我发现额头上敷着毛巾,妈妈低着头打着盹,我正想叫她:只是想到妈妈白天一整天在田野里农干也累坏了……天没亮,妈妈用瘦小的身体背起我走向大队的卫生所……多少年过去了,想起来就如昨天发生的事情一样。 如今冬也成为一名妈妈,双重身份的我要慢慢学会做母亲同时也要懂得做女儿。 随着自己年纪的增长,身边的长辈亲人一个一个离自己而去,那种痛是无法用语言去表达的。冬更加珍惜在生之年向家人送上关怀与祝福,冬更喜欢用美食与家人分享享受天伦之乐!

主料1种

烹饪步骤22步

  • 步骤1

    天鹅泡芙_的做法步骤:1

    准备鸡蛋 盐 牛奶 低筋面粉 黄油等材料

  • 步骤2

    天鹅泡芙_的做法步骤:2

    称下75克黄油

  • 步骤3

    天鹅泡芙_的做法步骤:3

    锅中倒入牛奶

  • 步骤4

    天鹅泡芙_的做法步骤:4

    加入少量的盐

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小贴士

沸腾的牛奶液加入低粉时,要尽快搅拌均匀,动作太慢,低粉很容易结成硬块的。 蛋液要分次加入,一定要搅拌均匀,依面糊的状态而增加。 搅拌好的面糊,用木勺上缓缓地流下,形成的倒三角形即可。这样的硬度是最容易膨胀起鼓起的。 面糊冷却后会再烘焙,会不容易膨胀起来,所以尽快进行各项作业。

5人已收藏该美食

评论45

  • 陈然子 回复

    做出来怎么像蛋挞皮啊????

  • 吃貨很瘦 回复

    感觉不够蓬松!

  • 涓涓小溪 回复

    这个做有点难度。

  • 393019734 回复

    可爱极了。

  • Kelly陈小妞 回复

    [顶(女)]好看

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