天鹅泡芙
8184次浏览 中等难度 制作时间40分钟
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烹饪步骤 22步
步骤1
准备鸡蛋 盐 牛奶 低筋面粉 黄油等材料
步骤2
称下75克黄油
步骤3
锅中倒入牛奶
步骤4
加入少量的盐
步骤5
加入黄油
步骤6
加热至沸腾,黄油完全溶化,熄火。
步骤7
低筋面粉过筛备用
步骤8
把过筛的低筋面粉到在沸腾的牛奶黄油中
步骤9
快速搅拌均匀至无粒状,黄油面粉中
步骤10
鸡蛋打散,分次加入到黄油面粉中搅拌
步骤11
搅拌至顺滑后再加入其余蛋糕的一半
步骤12
提起铲形成漂亮的三角形即可,这样的硬度是最容易膨胀起鼓起的。
步骤13
把面糊装进裱花袋中
步骤14
挤出圆点或椭圆点做天鹅的身体
步骤15
烤箱预先预热,先用200度烤15分再转180度烤10分钟,表面呈金黄色出炉冷却即可。
步骤16
裱花袋写2字烤三几分钟,用于天鹅的颈。
步骤17
冷却的天鹅身段
步骤18
在三分之一上切下
步骤19
再在切下的少剖分中间切开用来做天鹅的翅
步骤20
填满淡奶油
步骤21
装上两翅及颈部
步骤22
极其精致的天鹅呈现在你眼前,这是美食呀!
小贴士
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做出来怎么像蛋挞皮啊????
感觉不够蓬松!