烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  所有原材料

• 步骤2

  

  香椿清洗干净去掉硬杆

• 步骤3

  

  然后用滚热的开水汆烫一下

• 步骤4

  

  捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末

• 步骤5

  

  葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味

• 步骤6

  

  加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲

• 步骤7

  

  豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细

• 步骤8

  

  和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1

• 步骤9

  

  加入切碎的葱姜末

• 步骤10

  

  加入剁碎的香椿末

• 步骤11

  

  加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀

• 步骤12

  

  拌好馅料后，取一小团放掌中团圆

• 步骤13

  

  将做好的丸子放入一盘中备用

• 步骤14

  

  锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味