蚝油烧牛肉

蚝油烧牛肉

9.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

【蚝油烧牛肉】以菜价高涨之名大口吃肉 本想做个酱香什么的好下饭,肉都切了,又改变主意,简单点吧,简单点吧! 于是,蚝油牛肉就诞生了!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:1

    材料

  • 步骤2

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:2

    牛肉切方块焯水备用

  • 步骤3

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:3

    热锅,放入少许油,冰糖,最小火

  • 步骤4

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:4

    慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色

  • 步骤5

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:5

    往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片,香叶,八角

  • 步骤6

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:6

    加入烧酒,继续炒香

  • 步骤7

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:7

    然后加入蚝油,继续炒香,便倒入热水两碗

  • 步骤8

    蚝油烧牛肉_的做法步骤:8

    大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时,差不多收汁的时候调入盐,慢慢收汁入味,最好放入 切好的香芹段拌均匀即可出锅食用!

小贴士

温馨提示: 1 因为蚝油本身有甜味和咸味,所以亲们在下冰糖和盐的时候都要下手轻点,以防过甜或者过咸 2 倒入的水一定要热水或者开水,冷水会导致牛肉纤维收缩,肉质变柴变硬 3 如果时间有限的朋友,可以把加入水后的牛肉烧开后转高压锅压二十分钟,再取出收汁!

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成果照
陌上初薰2
陌上初薰2
第二次炒了~比上次好看点*^_^*
第二次炒了~比上次好看点*^_^*

评论124

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    haodou可乐 回复回复

    好好好

    1年前
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    haodou可乐 回复回复

    好好好

    1年前

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