韩式冷面

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  准备牛肉

• 步骤2

  

  牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。

• 步骤3

  

  放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

• 步骤4

  

  大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

• 步骤5

  

  肉汤用滤网过滤

• 步骤6

  

  加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

• 步骤7

  

  事先冻好的冰格拿出

• 步骤8

  

  冰块铺在碗底

• 步骤9

  

  冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇

• 步骤10

  

  黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下 鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

• 步骤11

  

  冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

• 步骤12

  

  最后把冷藏好的肉汤倒进去