韩式冷面

韩式冷面

38.9万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

韩式冷面——应景消暑美食 话说这几天太热了,根据温水煮青蛙的原理~~我们受不了是因为前段时间温度比较低,几天之内忽地升高,所以人体会很不舒服。 来点降温冷面吧,吃一口透心凉,肠胃不好的人请绕道,乃们还是吃些温热的食物比较养胃。愿意尝试的可以在牛肉汤里加些雪碧,会有意想不到的好效果哦

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    韩式冷面_的做法步骤:1

    准备牛肉

  • 步骤2

    韩式冷面_的做法步骤:2

    牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。

  • 步骤3

    韩式冷面_的做法步骤:3

    放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

  • 步骤4

    韩式冷面_的做法步骤:4

    大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

  • 步骤5

    韩式冷面_的做法步骤:5

    肉汤用滤网过滤

  • 步骤6

    韩式冷面_的做法步骤:6

    加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

  • 步骤7

    韩式冷面_的做法步骤:7

    事先冻好的冰格拿出

  • 步骤8

    韩式冷面_的做法步骤:8

    冰块铺在碗底

  • 步骤9

    韩式冷面_的做法步骤:9

    冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇

  • 步骤10

    韩式冷面_的做法步骤:10

    黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下 鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

  • 步骤11

    韩式冷面_的做法步骤:11

    冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

  • 步骤12

    韩式冷面_的做法步骤:12

    最后把冷藏好的肉汤倒进去

小贴士

注意:冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间 煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑 煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道 可以在牛肉汤里加些雪碧,会有想不到的效果哦

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成果照
love长安
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哈哈,色香味俱全
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评论144

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    haodou2215925459 回复回复

    喜欢干啥去了

    1年前
  • 用户头像
    小小小璇 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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